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皇冠调味品的复兴之路 让沙市味道飘香全国

  • 文章来源:未知 / 作者:admin / 发布时间:2019-05-28
  •   荆州新闻网消息(记者 李绪华)曾几何时,活力28、沙松冰箱、鸳鸯牌床单、皇冠调味品等品牌,都是荆州人耳熟能详的品牌。但经过市场的大浪淘沙,绝大部分品牌已销声匿迹。代表“沙市味道”的皇冠调味品,也曾一度沉寂。如今,通过艰难的二次创业,皇冠调味品重新走上了我们的餐桌,下面我们来看一看荆州“老字号”的复兴之路。

      记者来到荆州市皇冠调味品有限公司,现代化的厂房,两条全封闭式的罐装生产线,工人们正在紧张有序地罐装陈醋和豆瓣酱。看见眼前红火的生产场景,很难想象,3年前,这里曾是一个濒临倒闭的“烂摊子”。

      3年究竟发生了什么?怎样的招数又让“皇冠”步入复兴之路?这里,不能不说起公司的总经理鲁昌媛。

      53岁的鲁昌媛是个地地道道、吃着皇冠调味品长大的沙市人,皇冠酱油和豆瓣酱的味道,让她一直念念不忘。2012年,已经事业有成的鲁昌媛,听说皇冠味品厂濒临破产的消息后,心中一阵凄凉,为了不让这个百年“老字号”就这样消失,他决定收购皇冠。

      荆州市皇冠调味品有限公司总经理鲁昌媛说,他们从小吃着皇冠的酱油和豆瓣酱长大,皇冠味品曾经带给沙市人太多美好的回忆,不能让沙市的味道从此消失,一定要让它飘香全国。

      荆州市皇冠调味品有限公司原是一家国有酿造企业,是由近百年历史的“老同兴”演变而来,在企业改制前,企业拥有职工200多人。上世纪末,“皇冠”通过国有企业改制。由于改制后管理混,并没有得到发展,最终不得不停产出售。鲁昌媛联合两名股东,投资5000万元,通过资产重组收购了“皇冠”。新的管理团队一方面对企业酱油、食醋、酱制品、产品包装等车间设备进行全面改造,并购进了300多口窖池,创建生态化窖醋基地;另一方面加强管理,从原材料采购、味品酿造等各环节,严把产品质量和食品卫生安全关。2013年5月,“皇冠”重新投产,产品一投放市场,就赢得了市场的认可,皇冠调味品独特的香味又飘香在荆州的大街小巷。

      鲁昌媛介绍,皇冠豆瓣酱是以纯生态发酵酿造而成,豆瓣的含量达到80%以上,氨基酸含量高,所以具有独特的香味。

      在让传统产品强势复活的同时,“皇冠”公司加快了新产品的研发。以生态发酵豆瓣酱为基料,先后研发了香菇鱼肉酱、香菇牛肉酱、香菇下饭酱、鲁妈豆酱等。2014年,“皇冠”牌豆瓣王获得第一届中国武汉农产品览会“金农产品”称号,“皇冠”商标也被评为“湖北省著名商标”。目前,皇冠正与王守义、加加、海天等知名调味品品牌一起,参与2015年度中国调味品十大品牌评选。

      鲁昌媛表示,他们在继承传统工艺的基础上,开发了十多个新品种,现在已经达到80多个花品种。从2012年以来,公司的销售额每年以30%的速度增长。

      如今,“重生”的“皇冠”大放异彩,调味品销售已重新回到原来时期;同时还新上了微商平台,并在筹备发展电商,来进一步拓展销售渠道,真正使皇冠调味品飘香全国,也让“皇冠”这个“百年老字号”招牌更加闪亮。